Кофе стал национальным напитком Йемена и других стран Персидского залива, потому что жители этих государств считают его частью культуры и истории. 3 Практически у каждой семьи есть участок земли, на котором они выращивают кофейное дерево. 3 И каждая хранит свой семейный рецепт приготовления напитка, который передаётся из поколения в поколение. 3

Считается, что любовь к кофе йеменцам привили жители соседнего государства — Эфиопии, которая считается «первооткрывательницей» кофе. 2 Культура употребления кофейных зёрен постепенно перекочевала из Африки в Йемен. 2

Кроме того, первое время строгая политика страны запрещала экспорт кофейных зёрен, чтобы в других странах не началось массовое производство этого редкого продукта. 2 Поэтому до конца XVII века мир получал кофе сорта Мокка только родом из Йемена. 2 Такая жёсткая монополия стала причиной процветания кофейного дела в этой стране. 2