Почему кат стал национальным напитком Йемена и других стран Персидского залива?

Кофе стал национальным напитком Йемена и других стран Персидского залива, потому что жители этих государств считают его частью культуры и истории. maer-restaurant.ru Практически у каждой семьи есть участок земли, на котором они выращивают кофейное дерево. maer-restaurant.ru И каждая хранит свой семейный рецепт приготовления напитка, который передаётся из поколения в поколение. maer-restaurant.ru

Считается, что любовь к кофе йеменцам привили жители соседнего государства — Эфиопии, которая считается «первооткрывательницей» кофе. tastybar.ru Культура употребления кофейных зёрен постепенно перекочевала из Африки в Йемен. tastybar.ru

Кроме того, первое время строгая политика страны запрещала экспорт кофейных зёрен, чтобы в других странах не началось массовое производство этого редкого продукта. tastybar.ru Поэтому до конца XVII века мир получал кофе сорта Мокка только родом из Йемена. tastybar.ru Такая жёсткая монополия стала причиной процветания кофейного дела в этой стране. tastybar.ru