Почему карасы считают уникальным армянским сосудом для вина?

Карасы считают уникальным армянским сосудом для вина по нескольким причинам:

• Историческая ценность. dzen.ru style.news.am Карасы использовались для хранения зерна, продуктов и вина в государстве Урарту (древняя Армения). dzen.ru Самые древние сосуды найдены в пещере Арени и датируются последней четвертью 5-го тысячелетия до н. э. и первой половиной 4-го тысячелетия до н. э.. dzen.ru style.news.am
• Влияние глины на вино. swn.ru Большие карасы чаще всего не обрабатывают воском, чтобы вино контактировало с голой глиной. swn.ru Таким образом напиток получает минеральность и особые нюансы в ароматике — земляные и деревенские тона. swn.ru
• Возможность «дыхания» вина. www.armenianexplorer.com Благодаря тому, что карас закопан в землю на 2/3, в нём из-за разницы температур постоянно происходит медленная циркуляция вина из верхних слоёв в нижние. dzen.ru
• Философия минимального вмешательства в процесс виноделия. style.news.am Виноделы считают, что так создавали вино их предки, и продолжают эту традицию. style.news.am