Почему карахильо традиционно популярен в сельской местности Испании?

Карахильо традиционно популярен в сельской местности Испании, вероятно, из-за использования в рецепте напитков домашнего производства, в частности виноградного бренди. m.ok.ru ru.wikipedia.org

В разных регионах Испании соотношение кофе и алкоголя в карахильо отличается: например, в Каталонии напиток готовят с высоким процентом алкоголя, а в Кастилии и Леоне, наоборот, больше кофе, чем алкоголя. ru.wikipedia.org 3uch.ru

Также для получения сильного аромата бренди с сахаром иногда поджигают перед добавлением кофе. m.ok.ru 3uch.ru