Почему капучино пьют стоя в итальянских кофейнях?

Традиция пить кофе, в том числе капучино, стоя в итальянских кофейнях, связана с несколькими факторами:

• Экономия. tea.ru dzen.ru Когда посетитель садится за столик, в счёт автоматически включается сбор за сервировку стола (coperto), из-за чего финальная сумма в чеке существенно возрастает. tea.ru dzen.ru Пить кофе за стойкой выгоднее, так как в цену напитка уже входит работа бариста. tea.ru
• Культура «малых пауз». dzen.ru Пить кофе стоя позволяет делать короткие перерывы для общения и бодрости без отрыва от дел. dzen.ru
• Уважение к бариста. tea.ru В итальянских барах бариста — не просто работник, а хранитель традиций и «душа места». dzen.ru Общение с ним на равных — часть этикета. dzen.ru
• Символ итальянского ритма жизни. dzen.ru Пить кофе стоя — часть итальянского ритма жизни, где ценятся скорость, общение и уважение к традициям. dzen.ru