Почему кан считается традиционным предметом кухонной утвари в Восточной Азии?

Кан считается традиционным предметом кухонной утвари в Восточной Азии, потому что он одновременно выполнял функции печи для приготовления пищи и системы отопления жилища. ru.wikipedia.org chinaperevod.com

Типичный кан представлял собой широкую кирпичную или глиняную лежанку, внутри которой по специально проведённым каналам проходил горячий воздух от печи, одновременно являясь дымоходом. ru.wikipedia.org Тепло от печи, возникающее при готовке пищи, попадало в полость кана, служило источником обогрева помещения, после чего выводилось наружу через дымоход. chinaperevod.com