Кальвадос считается уникальным напитком среди других видов крепкого спиртного по нескольким причинам:

• Регион происхождения. 2 Только спирты, произведённые в Нормандии, Франции, могут называться кальвадосом. 2
• Сорта яблок. 2 В производстве кальвадоса используются определённые сорта яблок, которые могут быть сладкими, горькими, горько-сладкими или кислыми. 2 Часто в одном напитке присутствует смесь из более чем ста различных сортов яблок. 2
• Выдержка. 2 Кальвадос выдерживается в дубовых бочках от двух до более чем двадцати лет. 2 Время выдержки влияет на сложность и глубину вкуса. 2

Кроме того, кальвадос отличается ярко выраженным фруктовым вкусом и ароматом с нотами белых цветов, восточных специй, мёда и ванили. 1