Почему Кахетию называют сердцем грузинского виноделия?

Кахетию называют сердцем грузинского виноделия по нескольким причинам:

• Историческая значимость. vk.com Грузинское виноделие считается одним из древнейших в мире. vk.com В Кахетии обнаружены древние винные амфоры (квеври), датируемые 6000 годом до н. э.. experience.tripster.ru
• Благоприятные климатические условия. experience.tripster.ru Сухой и тёплый климат Кахетии подходит для выращивания винограда. experience.tripster.ru
• Разнообразие сортов. vk.com В регионе выращивают около 80 различных сортов винограда, среди которых Ркацители, Саперави, Мцване, Кахури, Хихви и Киси. vk.com
• Традиционный метод приготовления. experience.tripster.ru Большая часть кахетинских виноделен использует традиционный метод приготовления вина в глиняном сосуде квеври, который закапывают в землю по горлышко. experience.tripster.ru
• Высокий процент производства. shato-kaheti.com vk.com В Кахетии производится более 70% годового объёма вина в Грузии. shato-kaheti.com vk.com