Почему итальянское красное вино Кьянти стало эталоном для бордоских вин?

Возможно, имелось в виду, почему Кьянти называют «итальянским бордо». vk.com

Кьянти — это сухое красное вино из исторической области Кьянти в центральной части итальянского региона Тоскана. amwine.ru Под этим названием выпускают широкий спектр напитков: от простых повседневных до вин высокого класса. amwine.ru

Особый тосканский стиль Кьянти определяется местным сортом винограда Санджовезе, который составляет основу купажа. amwine.ru Этот сорт способен дать вину изысканную многогранность, бархатистость, идеальную танинность, а также десятки оттенков вкуса и аромата благодаря разным почвам произрастания. vk.com

Популярность Кьянти связана с тем, что в середине XIX века итальянский барон Риказоли изобрёл улучшенный рецепт напитка. decanter.ru В дальнейшем его рецептура была названа формулой Кьянти. decanter.ru Согласно ей купаж вина должен был содержать несколько сортов винограда в строгих пропорциях: Санджовезе 70% и по 15% — Канайоло и Мальвазии Бьянко. decanter.ru

В 1995 году формулу Кьянти изменили: белые сорта винограда использовать в производстве стало строго запрещено. decanter.ru Сейчас в купаж могут входить исключительно ягоды красных сортов или 100% Санджовезе. decanter.ru

Таким образом, популярность Кьянти связана с особым стилем напитка, который определяется местными сортами винограда и строгим контролем за производством. decanter.ru amwine.ru