Испанцы устраивают забег с быками в городе Памплоне в рамках фестиваля Сан-Фермин из-за необходимости переправлять быков с одного конца города на другой, где на площади Пласа-дель-Кастильо находилась арена для боя. 1 Изначально быков гнали всадники, во главе которых был знаменосец. 1

Со временем жажда опасности и адреналина натолкнула людей на идею устраивать перед быками забеги. 1 Испанцы рассматривают забег как ритуал посвящения юноши в мужчину: так молодые люди показывают, что победили в себе трусость. 2

Также забег привлекает туристов, для приезжающих в Памплону организуют специальные туры на энсьерро, которые пользуются популярностью у любителей экстрима. 2