Почему хумус считается символом достатка в восточных культурах?

Не найдено прямых объяснений тому, почему хумус считается символом достатка в восточных культурах.

Однако есть информация о том, что нут, основной ингредиент хумуса, с древних времён считался символом процветания и удачи, использовался в торжествах и обрядах различных культур, олицетворяя плодородие и обновление. radiohamsin.com

Родиной хумуса считаются страны Среднего и Ближнего Востока. lenta.ru Первые упоминания блюда найдены в кулинарных книгах арабских стран ещё в XIII веке. lenta.ru bonduelle.ru