Почему ходзича считается национальным напитком Японии?

Ходзича считается национальным напитком Японии, потому что прочно вошёл в повседневную чайную культуру страны. teabrain.ru

Сорт появился в 1920-х годах в Киото: местный торговец, пытаясь спасти залежавшуюся партию банча, обжарил её, и так случайно был открыт новый вкус и стиль. teabrain.ru С тех пор ходзича стал популярным чаем, который подают во время ужина, перед сном, предпочитают детям и пожилым людям. en.wikipedia.org

Кроме того, ходзича обладает уникальными вкусовыми качествами: он не горчит, не кислит и не перебивает основной аромат какими-либо ферментированными искажениями. www.teanadin.ru