Почему херес считается уникальным крепленым вином с особым вкусом и ароматом?

Херес считается уникальным креплёным вином с особым вкусом и ароматом благодаря уникальному способу производства — системе «солера». simplewine.ru alcoguru.metro-cc.ru

Бочки укладывают пирамидой в несколько ярусов, нижний называется солера, ряды над ним — криадеры. simplewine.ru Каждый год из солеры забирают часть вина и разливают по бутылкам, а бочки наполняют вином из расположенных выше криадер, те — вином из следующего яруса, и так до самого верха. simplewine.ru Последнюю криадеру заполняют вином нового урожая. simplewine.ru

В солере происходит постоянное смешение вин разных возрастов, это придаёт хересу вневременной характер и сложность. simplewine.ru В результате создаётся напиток с неповторимой и мощной гаммой ароматов и вкусов, обогащённый временем и терпением мастеров виноделия. alcoguru.metro-cc.ru