Ханчжоу называют чайной столицей Китая, потому что здесь на протяжении многих веков выращивают лучшие сорта чая. 3

Город считается главным районом чайного производства в Китае, практику выращивания начали практиковать ещё во время династии Тан. 1

В Ханчжоу производят, в частности, особый местный чай Сиху Лунцзин (переводится как «колодец дракона»). 1 Он входит в десятку самых известных китайских чаев, а уникальный метод обработки листьев при производстве этого чая считается национальным достоянием и охраняется правительством КНР. 1