Грифоны и гаргульи часто встречаются в архитектуре средневековых храмов по нескольким причинам:

• Практическое назначение. 24 Гаргульи служили водостоками, отводя дождевую воду от стен храмов. 24 Вода, выкинутая из пасти гаргульи, падала на расстоянии от стен, поэтому стены не разрушались, а фундаменты не подмывались. 2
• Символическая роль. 4 В средневековой Европе считалось, что гаргульи выполняют защитную функцию, отпугивая злых духов и оберегая от различных видов вреда. 4 Также они рассматривались как изображения тёмных и угрожающих аспектов христианской мифологии, таких как дьявол или демоны. 4
• Подчёркивание спокойствия и возвышенности обстановки внутри храма. 2 Гротескные изображения олицетворяли грешный мир, который прихожане оставляют, входя в храм. 2 Они напоминали людям о грехах и неминуемом возмездии за них. 2