Греческий йогурт производят только в Греции из-за особенностей технологии его изготовления. 15

В Греции молоко предварительно уваривают, а затем из него делают йогурт, который в процессе производства ещё и отвешивают, чтобы стекла лишняя сыворотка. 1 В промышленных масштабах для этого используют сепаратор, в котором на большой скорости происходит отделение сыворотки от йогурта. 5

Кроме того, в Греции даже тот греческий йогурт, который идёт на производство, в любом случае фермерский — другого формата в стране нет. 1

Йогурты, подобные греческому, выпускаются и в других европейских странах, но даже если они производятся по традиционной греческой технологии, то из местного молока, а не греческого. 4