Почему граппа стала символом итальянской идентичности?

Граппа стала символом итальянской идентичности по нескольким причинам:

• Историческое происхождение. decanter.ru Напиток зародился на территории Италии, и к XIX веку уже воспринимался не просто как деревенский напиток, а как часть итальянской идентичности. issi-spirits.ru
• Эволюция качества. decanter.ru Изначально граппу пили в основном бедняки, напиток отличался резким, обжигающим вкусом. decanter.ru Со временем технология перегонки улучшилась, качество граппы выросло, и она утратила резкость. decanter.ru
• Рост популярности итальянской кухни. winestyle.ru Вместе с ростом популярности итальянской кухни вырос интерес к виноделию, в том числе к граппе. winestyle.ru Напиток стал статусным продуктом высокого класса. winestyle.ru
• Защита подлинности. decanter.ru В 1997 году в Италии был принят закон, согласно которому граппой может называться только дистиллят, произведённый на территории страны из местного виноградного жмыха. decanter.ru

Таким образом, граппа прошла путь от крестьянского самогона до одного из символов страны, что связано с историей, изменениями качества напитка и ростом его популярности.