Выражение «с пылу, с жару» происходит из времён, когда готовка пищи была тесно связана с живым огнём. 2 Печи, костры, глиняные горшки — всё это было неотъемлемой частью кулинарного процесса. 2 Именно в этот момент, когда блюдо только что снято с огня и ощущается его жар, и рождается это выражение. 2

«Пылу» — это жар, тепло от огня. 2 «Жару» — это тот же жар, но, возможно, с более широким значением — тепло, которое исходит от только что приготовленного блюда. 2 Таким образом, фразеологизм точно передаёт ощущение свежести и тепла. 2

Также выражение может использоваться в переносном смысле — для описания чего-либо совершенно нового, только что созданного. 3