Почему гитарный строй отличается в разных странах мира?

Возможно, имелись в виду различия в настройках гитар, которые могут использоваться в разных музыкальных традициях.

Стандартная настройка гитары одинакова во всём мире. dzen.ru Инструмент настроен так, чтобы было относительно легко брать аккорды. dzen.ru Например, гитара настроена в основном по квартам, но имеет одну струну, которая настроена на терцию выше предыдущей. dzen.ru

Кроме стандартного, существуют и другие настройки, например:

• Drop-строи. www.strunki.ru Например, Drop-D (DADGBE) — практически стандартный строй, но 6-я струна опущена на один тон от стандартного строя. www.strunki.ru В таком случае квинт-аккорды можно зажимать одним пальцем, а гитара начинает звучать «тяжелее». www.strunki.ru
• Open-строи. www.strunki.ru Подобные строи носят название «открытые», так как одновременное звучание всех открытых струн формируют аккорд. www.strunki.ru
• Повышенный строй. www.strunki.ru Можно повысить строй на полтона, тон и так далее. www.strunki.ru
• Пониженный строй. www.strunki.ru Такие настройки формируют низкий и рояльный звук, что открывает новые просторы для творчества. www.strunki.ru

Часто сообщества гитаристов, которые разделяют общую музыкальную традицию, используют одинаковые или похожие стили настройки. en.wikipedia.org