Почему гид Мишлен стал культурным феноменом в сфере гастрономии?

Гид «Мишлен» стал культурным феноменом в сфере гастрономии по нескольким причинам:

• Создание системы оценки ресторанов. vc.ru В гиде появилась звёздная система, где каждая звезда соответствует определённому уровню качества. vc.ru style.rbc.ru Критерии оценки включают качество ингредиентов и блюд, мастерство шеф-повара, атмосферу и интерьер заведения, соотношение цены и качества, стабильность уровня обслуживания. vc.ru
• Работа тайных инспекторов. vc.ru Профессионалы с десятилетним опытом в индустрии гостеприимства посещают рестораны инкогнито и оценивают их. vc.ru Процесс оценки тщательно засекречен, чтобы обеспечить объективность и непредвзятость. vc.ru
• Влияние на культуру и экономику. vc.ru Рестораны, удостоенные звёзд, часто становятся туристическими достопримечательностями, что стимулирует развитие гостиничного и ресторанного бизнеса в регионе. vc.ru
• Глобальный охват. vc.ru Гид выпускается в более чем 40 странах, включая такие крупные города, как Нью-Йорк, Токио, Лондон и Москва. vc.ru
• Влияние на стоимость блюд. vc.ru Заведение, отмеченное даже одной звездой, часто увеличивает свой оборот в несколько раз, а стоимость блюд растёт. vc.ru

Таким образом, гид «Мишлен» не только поддерживает традиции высокой кухни, но и способствует глобальному экономическому росту в регионах с развитой гастрономией. vc.ru