Почему фужер считается традиционным бокалом для шампанского?

Фужер считается традиционным бокалом для шампанского, потому что его форма позволяет сохранять летучую игристость напитка. posudamart.ru

Фужер имеет узкую и вытянутую чашу, что минимизирует контакт с воздухом и сохраняет игристость максимально долго. realty.yandex.ru Кроме того, длинная тонкая ножка помогает шампанскому дольше оставаться холодным. posudamart.ru

Изначально фужеры были строго конические, но сейчас встречаются и другие вариации: прямые и бокалы, слегка сужающиеся кверху. alcofan.com