Фужер считается оптимальной формой бокала для игристых вин по нескольким причинам:

• Форма чаши способствует перемещению пузырьков. 1 Лопаясь на поверхности, они раскрывают аромат напитка. 1
• Длинная ножка и узкая форма фужера предотвращают нагрев содержимого. 1 Благодаря такому силуэту чаши углекислота медленнее выходит из напитка, что позволяет вкусу и аромату сохраняться дольше. 1
• Узкая чаша позволяет ощутить игристые пузырьки прямо на носу, создавая ощущение, что они прыгают на него. 1
• Фужер удобно держать в руке, даже если приходится пить стоя. 4

Однако есть мнение, что для игристых вин, особенно для шампанского или другого вина, произведённого классическим методом, лучше подходят не узкие фужеры, а дегустационные бокалы каплевидной формы. 2