Почему французы используют фразу 'приятного аппетита' перед каждым приемом пищи?

Французы используют фразу «приятного аппетита» перед приёмом пищи в качестве сигнала о том, что пора приступать к еде. 2

Например, во французских ресторанах официанты обычно произносят эту фразу, когда разносят еду на стол. 2 На званом обеде все могут хором произнести её, когда еда будет готова. 2

Также принято говорить «приятного аппетита», проходя мимо других посетителей с едой в ресторане или даже обращаясь к тем, кто наслаждается пикником в парке. 2

Однако во Франции XIX века использование этой фразы считалось грубым, потому что она указывала на большой аппетит и телесную функцию пищеварения. 2 Такое отношение этикета к словам «приятного аппетита» пришло из XIX века, когда нельзя было вести застольные разговоры обо всём, что касалось организма человека. 3