Почему французские сыры и вина имеют региональные названия?

Французские сыры и вина имеют региональные названия из-за влияния места производства на вкусовые качества продукции. cyberleninka.ru

Географические особенности региона (состав почвы, климатические условия, возможность выращивания определённых пород животных и т. д.) влияют на самобытные качества продуктов. cyberleninka.ru Например, виноград, который выращивают на севере и северо-востоке страны, сильно отличается от того, который выращивают на юге. vk.com

Кроме того, на вкусовые качества продукции влияет человеческий фактор: местное население хранит и передаёт из века в век традиции, технологии и рецептуры. cyberleninka.ru

Для вин существует система контролируемого наименования по происхождению (апелласьоны). ru.ruwiki.ru Виноград для «местных» вин собирается со строго определённых местностей, названия которых и носят эти вина. ru.ruwiki.ru

Для сыров существует правило, согласно которому сыр с соответствующим названием может быть изготовлен только в том районе Франции, где этот сыр изготовляли исторически. ru.wikipedia.org Производство молока, служащего сырьём, и весь процесс изготовления сыра должны точно соответствовать местным установившимся традициям и рецептам. ru.wikipedia.org