Почему французские писатели предпочитают двойные кавычки, а британские - одинарные?

Возможно, имелись в виду различия в традициях использования кавычек в британском и французском языках.

В британском английском основные кавычки чаще всего одинарные, внутренние — двойные. artefact.lib.ru Многие английские полиграфисты предпочитают заключать прямую речь в одинарные кавычки, поскольку двойные нарушают спокойную картину набора. type.today

Во французском языке основной набор — «ёлочки». artefact.lib.ru orfogrammka.ru Если нужно что-то выделить внутри (переносный смысл и т. п.), используются двойные (чаще) или одинарные английские кавычки. artefact.lib.ru

Таким образом, выбор кавычек связан с традициями конкретного языка и страны, а также с особенностями грамматики. type.today

При этом важно помнить, что в большинстве случаев выбор кавычек определяется стилевыми рекомендациями конкретного издания или личными предпочтениями автора. habr.com