Почему французская кухня разделяется на народную и аристократическую?

Французская кухня разделяется на народную и аристократическую из-за разных исторических и культурных особенностей страны. edafransom.tilda.ws vk.com

Народная (региональная) кухня представляет собой блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей Франции. edafransom.tilda.ws spravochnick.ru В её основе — местные продукты и традиции, связанные с ними. spravochnick.ru Например, кухня Эльзаса отличается от кухни Бордо, а кухня Прованса — от кухни Бургундии. spravochnick.ru

Аристократическая кухня сформировалась во времена правления Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды. edafransom.tilda.ws vk.com В тот период сложились особые традиции приготовления блюд из экзотических ингредиентов, великолепные способы оформления пищи, а также особый порядок проведения застолий. edafransom.tilda.ws Для аристократической кухни характерно обилие соусов, вин и сыров, а также преобладание нежных, «пастельных» текстур и вкусов. edprodpo.com

Таким образом, разделение французской кухни на народную и аристократическую связано с разными традициями и историческими периодами, что отразилось на характере блюд и их особенностях.