Формат винных баров без винной карты становится популярным по нескольким причинам:

• Разнообразие выбора. 2 Отсутствие фиксированной винной карты позволяет предлагать гостям что-то новое и интересное, так как позиции в ассортименте быстро меняются. 2
• Демократичность. 2 В таких барах можно найти бутылки с разными ценами, что делает формат более доступным. 2
• Атмосфера. 13 Обслуживанием гостей занимаются консультанты по алкогольным напиткам, которые создают свободную, неформальную атмосферу. 1
• Возможность отслеживать тренды. 2 В заведениях, где всегда много гостей, можно хорошо отслеживать винную моду и менять ассортимент в соответствии с меняющимися вкусами людей. 2