Несколько причин, почему формат гастробара становится популярным в России:
- Изменение потребительских предпочтений. hf.ru Люди хотят получать качественный сервис и кулинарный опыт, при этом сохраняя атмосферу неформальности и открытости, характерную для баров. hf.ru
- Возможность привлечь разнообразную аудиторию. hf.ru Гастробары могут обслуживать людей разных возрастов, социальных и культурных групп. hf.ru
- Оптимизация расходов. hf.ru Формат позволяет сократить затраты на персонал, аренду помещения и оборудование, так как в одном месте предлагают услуги и ресторана, и бара. hf.ru
- Возможность проводить мероприятия. hf.ru Гастробары могут служить площадкой для встреч, встреч и даже бизнес-переговоров. hf.ru
- Уникальность концепции. coldyice.ru Барная карта и меню часто индивидуальны, что привлекает посетителей. coldyice.ru
По данным отчёта аналитической компании Euromonitor International за 2023 год, сектор гастробаров в России демонстрировал стабильный рост. hf.ru