Фондю считается символом альпийских пастухов, потому что его изобретение связано с тем, как пастухи готовили еду в походных условиях. 2

На заснеженные альпийские пастбища пастухи брали с собой хлеб, сыр и вино, чтобы согреваться в холодные часы. 3 В котелке нагревали вино, растапливали в нём сыр и окунали в эту смесь засохший хлеб, нанизывая его на тростинки. 4

Таким образом, фондю было придумано швейцарскими пастухами, чтобы избежать порчи продуктов вдали от дома. 4

Также существует версия, что изобретение фондю связано с тем, что пастухи, удалявшиеся из дома на несколько дней, за неимением других припасов, готовили по вечерам общее блюдо из вина, сыра и хлеба. 1