Эль считают напитком северных народов, возможно, из-за традиций пивоварения в северных регионах, где в зерновую брагу добавляли различные травы, коренья и ягоды для улучшения вкуса и аромата напитка. 1

Например, в странах Скандинавии с 1500 года до н. э. пили эль из местных ингредиентов: мёда, клюквы с болот, брусники, болотного мирта, тысячелистника, можжевельника, берёзового сока, злаков (пшеницы, ячменя и/или ржи) и иногда виноградного вина, импортируемого из Южной или Центральной Европы. 2

Также существует мнение, что название «эль» произошло от скандинавского слова «öl», которое до сих пор у шведов означает «пиво». 3