Джаз и инструментальная музыка популярны в элитных ресторанах, потому что помогают создать атмосферу утончённости и расслабленности. 34
Тягучая, спокойная, переливающаяся музыка этих жанров создаёт ощущение уюта и помогает «выплеснуть» негатив. 3
Кроме того, джаз и инструментальные мелодии подчёркивают изысканность меню, так как «дорогая» живая музыка может сделать его меню более привлекательным. 2
Также использование таких жанров в ресторане позволяет соблюдать корпоративный стиль, так как владельцы заведений стремятся сделать свой бренд узнаваемым, в том числе через фоновую музыку. 2