Почему домашняя форма гаура считается важным элементом индийской агрокультуры?

Домашняя форма гаура (гаял или митхун) считается важным элементом индийской агрокультуры, потому что используется как рабочее животное и как источник мяса. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Гаял считается более смирным, чем дикий гаур, он заметно меньше своего предка, обладает более широким лбом и более толстыми конусовидными рогами, концы которых направлены в стороны. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Кроме того, молоко гаяла отличается высокой жирностью, а мясо — превосходными вкусовыми качествами. dic.academic.ru

В некоторых местах гаялов скрестили с коровами, и гибриды используются во многих частях Индии, обладая типичными свойствами домашнего животного. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru