Для различных напитков используются специальные бокалы, потому что форма посуды влияет на восприятие вкуса и аромата напитка. 25

Например, бокал для красного вина должен быть широким, чтобы вино легко перемешивалось и насыщалось кислородом. 2 А длинная ножка держит руку подальше от напитка, чтобы он не нагревался. 2

Также правильная форма бокалов позволяет сохранять оптимальную температуру и даже градус напитка. 3 Например, в высоких бокалах подают охлаждённые слабоалкогольные напитки: их пьют долго, небольшими глотками, и они должны сохранить свою температуру. 3

Кроме того, объём бокалов может указывать на крепость напитка: в небольшие рюмки наливают то, что выпивается залпом, а в объёмных бокалах подают так называемые лонги (от английского long drink), которые принято растягивать долгое время. 3