Для изготовления джембе выбирают древесину определённой породы из-за её твёрдости. 1 Благодаря этому звук барабана получается кратким и отчётливым. 1

Некоторые породы древесины, которые подходят для джембе:

• Ленке или афцелия африканская (Afzelia africana). 1 В основном эти деревья можно найти в Гвинее или Мали. 1
• Палисандр — древесина дальбергии (Dalbergia spp.). 1
• Африканское красное дерево или Хайя сенегальская (Khaya senegalensis). 1
• Дикое (кустовое) манго (Cordyla pinnata). 1

Барабан из мягких пород древесины будет менее долговечным: со временем в нём могут появиться трещины и разломы корпуса. 2