Димсам стал популярной традицией чаепития в Гонконге и других регионах Южного Китая (Гуандун, Гонконг, Макао) из-за особенностей китайской культуры и традиций. 35

Предполагается, что димсам развился из традиций «чайных домиков», которые появились в южном Китае в начале династии Тан (618–907 годы). 2 Эти заведения предлагали чай и лёгкие закуски. 2 Время от времени посетители начинали заказывать небольшие блюда, которые сопровождали чай, что привело к формированию концепции димсама. 2

Некоторые факторы, способствовавшие популярности димсама в Гонконге:

• Открытие специализированных ресторанов. 2 В Гонконге в середине XX века появились заведения, которые предлагали димсам, что сделало это блюдо доступным для широкой аудитории. 2
• Разнообразие вариантов. 1 В меню димсам-ресторанов есть несколько десятков видов димсама с разными начинками: от креветок, свинины и грибов до тофу, чеснока и чёрной фасоли. 1
• Ассоциация с важными событиями. 2 Димсам по-прежнему ассоциируется с семейными сборами и важными событиями, оставаясь символом китайской кулинарной традиции. 2