Декантация считается традиционным способом подачи вина, потому что имеет историческую основу. 2

История декантации восходит к древним временам, когда вино хранили в амфорах. 2 Перед подачей напиток переливали в другие сосуды, чтобы отделить осадок, поскольку в то время методы фильтрации были примитивными. 2

Некоторые другие причины, по которым декантация считается традиционным способом подачи вина:

• Эстетика. 12 Подача вина в красивом декантере создаёт атмосферу торжества и демонстрирует уважение к напитку. 1
• Улучшение аромата и вкуса. 12 Взаимодействие с кислородом помогает раскрыть более тонкие ароматы, смягчить танины и сделать вкус более округлым и сбалансированным. 1
• Избавление от неприятных запахов. 1 Процесс декантации позволяет этим запахам улетучиться, оставляя только ароматы, характерные для вина. 1