Дастархан считается символом гостеприимства у восточных народов, потому что он символизирует единство, щедрость и радость совместного угощения. 5

Форма дастархана в виде круга олицетворяла солнце, источник жизни, и символизировала единение семьи, рода, народа. 3 Совместный приём пищи за дастарханом означал сближение, установление дружеских, дружелюбных отношений. 3

Кроме того, на востоке дастархан всегда почитали как нечто дорогое, священное и рассматривали как символ изобилия. 4 К нему относились с особым почтением, как к священному предмету, например, запрещалось наступать на него. 2

Таким образом, дастархан объединяет людей, делает их ближе и подчёркивает важность гостеприимства как традиции, объединяющей народы. 35