Почему чурек считается традиционным хлебом на Кавказе?

Чурек считается традиционным хлебом на Кавказе, вероятно, по нескольким причинам:

• Историческая давность. dzen.ru Блюдо имеет долгую историю, изначально для приготовления использовали только кукурузную муку, а в тесто не добавляли закваску. dzen.ru Позднее появились варианты из дрожжевого теста на основе пшеничной муки. dzen.ru
• Универсальность. infourok.ru Чурек можно использовать как в качестве хлеба к любым блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски. infourok.ru В него можно завернуть мясо или овощи. infourok.ru
• Отсутствие запасов. nohchalla.com Горские жительницы не делали запасов чурека, так как считали, что на второй и третий день хлеб превращается в камень. nohchalla.com Поэтому его пекли каждый день, а то и по несколько раз в день. nohchalla.com
• Разнообразие. dzen.ru Существует несколько разновидностей чурека, например, в Абхазии уделяют особое внимание вымешиванию теста, в Азербайджане его выпекают в тандырах или на специальных плоских сковородах. dzen.ru