Почему буза считается традиционным напитком крымских татар?

Буза считается традиционным напитком крымских татар, вероятно, из-за популярности и простоты приготовления. handvorec.ru

Напиток готовили методом брожения на основе сусла из проса, хотя известны разновидности из кукурузы, пшеницы, овса. handvorec.ru Популярность бузы объяснялась минимальным набором ингредиентов и несложной технологией. handvorec.ru

Буза упоминалась в книге турецкого путешественника Эвлии Челеби, который в 1666–1667 годах описывал бузу как напиток орских (перекопских) татар. ru.ruwiki.ru

Кроме того, у татар буза считается знаком особого уважения к гостям. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org