Божоле нуво представляет собой уникальное явление в винной культуре Франции по нескольким причинам:

• Раннее созревание винограда. 1 Для производства божоле нуво используют сорт гамэ, который собирают в конце августа. 1 Вино появляется во Франции уже в ноябре, в то время как с основной части виноградников только успевают снять урожай. 1
• Непостоянность вкуса. 1 Вкус божоле нуво зависит от погодных условий вызревания винограда и особенностей технологии производства. 1 Каждый год вино имеет свой особый вкус. 1
• Особая технология производства. 1 Для изготовления божоле нуво используют углекислотную мацерацию: процесс ферментации цельных гроздей винограда проходит в закрытых ёмкостях без доступа кислорода. 1 Это придаёт вину интересный вкус и особенные ароматы. 1
• Гастрономичность. 4 Божоле нуво отлично сочетается с едой: хорошо оттеняет жирное мясо и нейтральные мясные закуски, подходит к красной рыбе или любой дичи. 4
• Традиции и праздники, связанные с вином. 15 Во Франции существует праздник нового года вина, который превратился в череду шумных фестивалей и гуляний. 1 Этот праздник привлекает внимание к региону и стимулирует продажи вина. 4