Бизнес-ланчи стали важным элементом делового этикета в западных странах по нескольким причинам:

• Удобство для занятых людей. 4 Блюда для бизнес-ланча подбирают таким образом, чтобы их можно было быстро сервировать и подать, соответственно, клиент мог поесть, уложившись в рамки небольшого обеденного перерыва. 4
• Возможность оперативно решить насущные вопросы. 5 Правильно организованная и проведённая встреча в ресторане или клубе — залог долговременных партнёрских отношений и заключение выгодных для обеих сторон контрактов. 1
• Неформальная обстановка. 15 Она позволяет партнёрам продемонстрировать не только профессиональные знания, но и личностные качества: уважение и расположение к собеседнику, открытость и гостеприимство. 5