Почему белое вино Алиготе стало культовым во Франции?

Несколько причин, по которым белое вино Алиготе стало культовым во Франции:

• Адаптация к изменению климата. vintage-vine.ru Увеличение температур привело к перезреванию винограда с низкой кислотностью, что приводило к потере кислотности у вин. vintage-vine.ru Алиготе же, виноград с высокой кислотностью, позволял производить свежие и живые вина, несмотря на климатические изменения. vintage-vine.ru
• Повышение репутации сорта. winepark.ru В 1979 году винодел Обер де Виллен основал хозяйство Domaine A. et P. de Villaine и стал производить моносортовое вино из 100% Алиготе. winepark.ru Это значительно повысило репутацию сорта в глазах ценителей и профессионалов. winepark.ru
• Использование в приготовлении коктейлей. decanter.ru Один из самых известных коктейлей с использованием Алиготе — Касис (Kir). decanter.ru Этот классический французский коктейль готовится путём смешивания Алиготе с черносмородиновым ликером. decanter.ru Такой напиток стал популярным в середине XX века и до сих пор остаётся любимым во Франции. decanter.ru
• Эксперименты современных виноделов. decanter.ru Современные виноделы экспериментируют с Алиготе, создавая как традиционные, так и инновационные стили этого вина. decanter.ru