Коктейль «Беллини» стал символом венецианской богемы благодаря своему происхождению в знаменитом баре «У Гарри», который был излюбленным местом отдыха представителей творческой богемы. 23

Напиток придумал Джузеппе Чиприани, владелец бара, и назвал его в честь знаменитого итальянского художника Джованни Беллини, умевшего создавать уникальные розовые оттенки на белом цвете. 3 Чиприани был большим почитателем живописи и посчитал, что цвет его коктейля близок к этим оттенкам. 3

В баре «У Гарри» любили проводить время Орсон Уэллс, Эрнест Хемингуэй, Синклер Льюис, Хамфри Богарт и другие представители творческой богемы. 23