Почему бельгийское вишневое пиво считается элитным напитком?

Бельгийское вишнёвое пиво (крик, Kriek) считается элитным напитком из-за уникального вкуса и аромата, которые присущи каждой партии. lambic.ru restopub.jager.rest

Это связано с особенностями производства: напиток готовят методом спонтанного брожения, где полностью проконтролировать процесс невозможно. lambic.ru В результате получается пиво с неповторимыми вкусовыми характеристиками. lambic.ru

Кроме того, для приготовления крика используют особый сорт вишни — «Схарбек», который выращивают в окрестностях Брюсселя. ru.wikipedia.org Ягоды собирают только тогда, когда они уже начинают перезревать — тогда вишни имеют особо сильный аромат. ru.wikipedia.org

Также крик обладает согревающим эффектом, несмотря на умеренную крепость (5–6%). lambic.ru