Бельгийский ламбик считается одним из самых уникальных стилей пива благодаря процессу его производства. luding.ru Он рождается в результате «спонтанного брожения» — финальный продукт зависит от микроорганизмов в ёмкостях для выдержки и воздухе. luding.ru
Некоторые особенности, которые делают ламбик уникальным:
- Привязанность к определённым географическим условиям. dzen.ru Для полноценного брожения нужна вся палитра бактерий, которая присуща району вокруг Брюсселя. dzen.ru Поэтому напиток называют привязанным к определённым географическим условиям. dzen.ru
- Уникальность каждой варки. dzen.ru За счёт спонтанного брожения невозможно предугадать точный вкус готового ламбика. dzen.ru
- Отсутствие привкуса горечи. pivoug.ru Качественный ламбик характеризуется лёгким приятным вкусом с фруктовым или ягодным послевкусием. pivoug.ru