Баварию называют «страной белых сосисок» из-за традиции употребления белых сосисок (вайсвурста) в этом регионе, особенно в окрестностях Мюнхена, где они были впервые приготовлены в 1857 году. 15

Употребление вайсвурста считается одним из отличительных признаков баварской культуры. 13 Со временем даже появился метафорический «экватор белых сосисок» — воображаемая культурная граница между частями Баварии, где едят угощение, и остальной Германией. 13

Главная особенность белых сосисок — их готовят из смеси телячьего фарша и бекона со специями, без добавления нитритов, не вымачивают в соли и не коптят. 2