Аргентина считается крупнейшим мировым производителем йерба мате по нескольким причинам:

• Географические условия. 3 Мате производят в джунглях на границе Аргентины с Парагваем и Бразилией, где кустарник Ilex Paraguariense, из листьев которого делают напиток, произрастает в большом количестве. 3
• Традиции производства. 1 Технология приготовления мате оттачивалась в Аргентине веками. 3 В стране более 200 брендов напитка, один из ведущих — Las Marías с флагманским брендом Taraguí, который занимает более 30% местного рынка. 1
• Сертификация качества. 1 Йерба мате из Аргентины получил сертификат Protected Designation of Origin (PDO), который подтверждает связь между качеством продукта и его географическим местом происхождения. 1

По данным на 1999 год, Аргентина контролировала 60% мирового рынка йерба мате. 1