Иоганн Штраус II (1825–1899) внёс значительный вклад в развитие танцевально-бытовой музыки, в том числе польки. 5

Композитор привнёс в неё черты подлинной художественности, углубив и развив типические особенности австрийской народно-танцевальной практики. 5

Некоторые примеры влияния Штрауса на музыку польки:

• Создание «Польки-шампанское». 1 Композиция была написана для летних концертов 1858 года в Павловске и впервые прозвучала как «Бал шампанского». 1 При написании Штраус сознательно хотел воссоздать звук открывающейся бутылки шампанского. 1
• Сочинение польки Herzenslust. 3 Произведение было создано осенью 1844 года для дебюта Штрауса в качестве композитора в заведении Dommayer's Casino в Вене. 3
• Совместное творчество с братом Йозефом. 25 Например, авторство «Польки-пиццикато» принадлежит обоим композиторам, но считается, что главная роль в написании этой польки принадлежит Иоганну. 25