Какую роль играют мини-пивоварни в развитии крафтового пивоварения?

Мини-пивоварни играют важную роль в развитии крафтового пивоварения, в частности, благодаря следующим факторам:

• Возможность экспериментировать. www.mirbeer.ru Приготовление небольших партий позволяет пивоварам пробовать различные стили и рецепты, хранить в холодильнике новые сорта. www.mirbeer.ru Это даёт возможность быстро протестировать рецепт, а затем масштабировать его до любого объёма. www.mirbeer.ru
• Экономия денег. www.mirbeer.ru Мелкосерийная варка дешевле по ингредиентам, затратам на воду, электричество или газ. www.mirbeer.ru
• Близость к местам потребления. cyberleninka.ru Многие мини-пивоварни устанавливаются в ресторанах, кафе, барах и гостиницах. cyberleninka.ru Это даёт возможность посетителям наблюдать за процессом приготовления пива и повышает их доверие к производителю. cyberleninka.ru
• Адаптация к условиям рынка. cyberleninka.ru Мини-пивоварни могут быстро наращивать или сокращать выпуск пива и напитков, менять их ассортимент. cyberleninka.ru

Таким образом, мини-пивоварни способствуют разнообразию ассортимента крафтового пива, позволяют пивоварам осваивать новые приёмы и вносить новаторские идеи в продукт. www.mirbeer.ru grainrus.com