Какую роль играет пульке в современной мексиканской культуре и кулинарии?

Пульке — традиционный мексиканский напиток, который олицетворяет мексиканскую идентичность. www.thekitchn.com Он считается прародителем более популярных текилы и мескаля. www.thekitchn.com

В культуре пульке играет важную роль, например, ему посвящают граффити, а стены баров, где подают напиток, украшают архивными фотографиями, на которых запечатлён процесс приготовления пульке. lenta.ru Также в Мексике есть фестивали, посвящённые этому напитку, например, фестиваль в Сантьяго-Куаутлальпан, где, кроме пульке, можно попробовать блюда национальной кухни, покататься на лошадях и ослах, послушать народные песни. lenta.ru

В кулинарии пульке имеет значение как биологическая добавка в рацион питания местного населения. moya-planeta.ru В напитке содержатся углеводы, витамины, растительные протеины, ферменты, кислоты, микроэлементы и, по утверждениям некоторых исследователей, даже афродизиаки. moya-planeta.ru