Сосо Павлиашвили внёс значительный вклад в развитие грузинской и российской эстрады. 12

В 1989 году он получил Гран-при 4-го Всесоюзного телевизионного конкурса молодых исполнителей советской эстрадной песни в Юрмале, исполнив песню «Самшобло». 12 После этого Павлиашвили выпустил несколько сольных альбомов, для большинства своих композиций он сам писал музыку. 1

Своей главной песней Павлиашвили называл «Помолимся за родителей», написанную в 2005 году. 1 Музыку сочинил он сам, слова — Константин Губин. 1 В 2016 году вышел клип на неё. 1

В творчестве Павлиашвили есть много совместных работ с другими артистами: Ириной Аллегровой («Грешная любовь»), Григорием Лепсом («9 мая»), Тамарой Гвердцители («Ночь без тебя») и другими. 1

Всего Павлиашвили записал восемь студийных альбомов, последний из них — «Жизнь это рок-н-ролл» — вышел в 2022 году. 1

Кроме того, Павлиашвили исполнил несколько небольших ролей в кино и сериалах, например, на его счету камео в ситкомах «Счастливы вместе» и «Последний из Магикян», комедиях «8 первых свиданий» и «Поцелуй сквозь стену», эпизодические роли в сериалах «Папины дочки», «Ледниковый период» и других. 1